تم إنشاء مختبر النظافة الغذائية ونظام ضمان الجودة «HASAQ» بموجب المرسوم الوزاري رقم 145 بتاريخ 14 أبريل 2012 ويقع في المدرسة الوطنية العليا البيطرية بالجزائر. يتكون مختبر HASAQ من 04 فرق تضم ما مجموعه 36 باحثًا (مسؤولين، طلاب ماجستير، طلاب دكتوراه).
مدير: الأستاذ حمدي طه مصدق
الفرق | العنوان | Chef d’Equipe |
الفريق 1 | تطوير تقنيات عزل وتحديد السلالات من المواد الغذائية الحيوانية والأصل الحيواني | Pr. Hamdi T. M. |
الفريق 2 | عزل وتحديد الجراثيم الممرضة المسؤولة عن التسممات الغذائية لدى الإنسان (المستشفيات) | Dr. Bouayad L. |
الفريق 3 | تطوير تقنيات عزل السلالات الممرضة المسؤولة عن التسممات الغذائية من الوحدات الزراعية الصناعية وضمان الجودة. | Pr. Bendeddouche B. |
الفريق 4 | تطوير تقنيات البيولوجيا الجزيئية مثل PCR وPFGE: التصنيف المصلّي والتصنيف النبضي للسلالات المعزولة | Dr. Ait Oudhia K. |
أهداف
عزل وتحديد الجراثيم الممرضة المسؤولة عن التسممات الغذائية في مختلف المواد الغذائية، في الوحدات الزراعية الصناعية وعند الإنسان.
دراسة العلاقات بين الكائنات الدقيقة الممرضة المعزولة لدى الإنسان، والبيئة، والمصفوفات الغذائية.
دراسة حساسية السلالات المعزولة للمضادات الحيوية.
التصنيف المصلّي والجيني للسلالات المعزولة.
ضمان الجودة في صناعة الأغذية (تنفيذ ممارسات التصنيع الجيدة/ممارسات التصنيع الجيدة في وحدات الأغذية: الشركات الصغيرة والمتوسطة، تقديم المشورة في مجال ضمان الجودة لهذه الشركات).
إنشاء بنك بيانات عن السلالات المعزولة من الغذاء وتلك المعزولة لدى الإنسان، مما ينبغي أن يسمح بوضع خطط لمراقبة مختلف الأمراض الحيوانية المنشأ الغذائية.
مراقبة سلسلة الغذاء فيما يتعلق بمخلفات المبيدات الحشرية، والمعادن الثقيلة، والأدوية البيطرية.
إشراف على طلاب الماجستير والدكتوراه.
منشورات، اتصالات، تنظيم أيام موضوعية.