تهدف دورة التخرج إلى تقديم المعارف النظرية والعملية والسريرية التي تتطلبها ممارسة الطب البيطري على مدى خمس سنوات. يتم تقديم التعليم باللغة الفرنسية على شكل محاضرات، وأعمال موجهة، وأعمال عملية، وعيادات، وزيارات ميدانية، ومؤتمرات، وأعمال بحثية.
يتضمن منهج الدراسات البيطرية:
- دورة ما قبل السريرية تشمل السنوات الأولى والثانية والثالثة من المنهج الدراسي، مخصصة لتعليم العلوم الأساسية (في السنة الأولى) والمواد الأكثر تخصصًا في المجال البيطري (في السنة الثانية والثالثة)، والتي تُعد الطالب للدخول في الدورة السريرية. يتلقى طلاب المرحلة ما قبل السريرية تعليماً نظرياً (محاضرات ومؤتمرات) وعملياً (تمارين عملية، تمارين نظرية، رحلات تعليمية).
- دورة سريرية، تتكون من السنة الرابعة والخامسة، وتهدف إلى تدريب الطلاب على تشخيص وعلاج والوقاية من الأمراض المعدية والتمثيلية والجراحية للحيوانات الإنتاجية (الدواجن، الأبقار، الأغنام، والماعز) والحيوانات الأليفة (الآكلات اللحومية والخيول).
خلال جلسات العيادات، يتم توزيع الطلاب (السنة الرابعة والخامسة معًا) في مجموعات. كل مجموعة تشارك لمدة 21 أسبوعًا في أنشطة الوحدات التعليمية السريرية العشر. تُجرى هذه الجلسات إما داخل ENSV (استشارة الكلاب، الجراحة، الكيمياء الطبية الحيوية، التشريح المرضي، الطفيليات وعلم الأحياء الدقيقة)، أو في رحلات تعليمية (العيادة الريفية، الطيور، الخيول، والصحة وصناعة المواد الغذائية ذات الأصل الحيواني).
مشروع نهاية الدراسة (P.F.E.)، الذي يبدأه الطالب في بداية السنة الرابعة ويقدمه في نهاية السنة الخامسة، يُختتم به مسار الدراسات البيطرية. يكمل مشروع التخرج (P.F.E.) التدريب العملي للطالب ويعده بشكل أفضل لتصميم وتنفيذ المشاريع في مختلف مجالات العلوم البيطرية.